* Hacer pan es un arte sencillo y de resultados deliciosos. Es necesario percibir el perfume del pan horneado en casa para sentir hasta qué punto es gratificante.
* DispĂłngase para utilizar diversos tipos de harina (de trigo, de centeno, de avena, de arroz, de mijo, de trigo sarraceno, de maĂz): prepararĂĄ muchos panes diferentes, todos genuinos y sabrosos, para probar y disfrutar.
* Cuando haya aprendido las reglas båsicas para amasar y hacer el pan en su casa (y también para conservarlo crujiente y apetitoso), pruébelo con almendras o uvas y haga bollos, pizzas, tortas, crackers y varillas.
* ¿Ha probado alguna vez la delicadeza del pan a la leche, en tamaño pequeño o para såndwich? ¿Y el dulce pan a la miel? ¿O el aromåtico pan al sésamo, especialidad de las mejores mesas sicilianas?
* ÂżY el delicado pan ĂĄrabe, la gustosa hogaza al queso, la torta mejicana y, naturalmente, la pizza napolitana?
* Y cuando el pan esté seco, no lo tire; prepårelo con aceite extravirgen (esto es importante) y dos dientes de ajo, asà obtendrå un exquisito pan con ajo y aceite como la famosa brusqueta de la toscana italiana.
* Para cada receta encontrarĂĄ sin dificultad los ingredientes, las cantidades, los pasos a seguir y el tiempo para la preparaciĂłn, la fermentaciĂłn y la cocciĂłn.