Grovt bröd Àr Maria Blohms nya brödbok som riktar sig till dig som vill ha gott bröd varje dag.
Boken innehÄller riktigt grova bröd som danskt rÄgbröd och pumpernickel, men Àven halvgrova bröd som gÄr att rosta och smaksatta bröd som pestobröd och tomatfocaccia.
Grovt bröd ger dig vardagsbröd och festbröd, bröd till soppa och buffé, alla med mer eller mindre fullkorn.
Men pedagogiska bildserier och texter lÀr du dig hur du formar degen, vad som hÀnder i jÀsningen och tips och trix för att alltid lyckas med bakningen. Maria har tidigare varit en flitigt anlitad förelÀsare och kursledare, och stora delar av den pedagogiken avspeglas i boken.
Det ska vara enkelt att lyckas med brödbaket varje gÄng, och den kunskapen fÄr du i Grovt bröd.
Maria Blohm Àr brödnörden som Àlskar kemin bakom bakningen. Hon arbetade en gÄng i tiden som bagare, men en allergi mot mjöldamm tvingade henne att sluta. Efter det skapade hon ett populÀrt kurskoncept, Bageritekniker för hemmabagare, dÀr hon lÀt företag och privatpersoner ta del av allt spÀnnande som hÀnder i degen. Förutom 4 böcker om glutenfri bakning tillsammans med Jessica Frej har Maria givit ut tvÄ egna böcker om bakning med gluten, senast LÄngjÀst & lÀttbakat.
