Hvilke typer kage var den danske husmoders foretrukne i starten af 1900-tallet? Hvilke typer mel var de mest populĂŚre til kager, og hvad var de generelle retningslinjer for bagning?
Alt det fortÌller Sofie Horten om i "Kagebogen" fra 1911, som bugner af kageopskrifter, der er lige til at gü i gang med. Bogen indeholder ogsü et langt afsnit med opskrifter pü forskellige typer brød. I "Kagebogen" kan du finde et utal af forskellige udgaver af Ìblekage, lagkage, smükager og formkager.
Sofie Horten (1848-1927) var en dansk journalist, oversÌtter og kogebogsforfatter. Hun var den første kvinde, der blev optaget som medlem af Journalistforeningen, og sad i en ürrÌkke som hovedbestyrelsesmedlem i Foreningen af Danske Fagblade og Tidsskrifter. Sofie Horten stod bag oversÌttelser af prominente bøger af blandt andre Victoria Benedictsson, Bertha von Suttner og Lev Tolstoj.