I sin nya kokbok slÄr Tareq Taylor ett slag för kycklingen och allt den kan anvÀndas till! Tillaga den hel, i bitar, som filé eller fÀrs. Grilla den pÄ spett, lÀgg i en mustig gryta eller woka pÄ asiatiskt vis, eller gratinera och fritera den.
I boken hittar du de bÀsta recepten till fest, vardag eller som fast food. Klassiker som flygande Jakob, currykyckling, coq au vin, jerkkyckling och tom ka gai varvas med nya favoriter som kycklingtacos, chicken gumbo och pollo tonnato. HÀr finns smaker frÄn kök över hela vÀrlden.
Tareq Taylor delar med sig av sina gedigna kockkunskaper och du fÄr lÀra dig hur du styckar en kyckling, hur du kokar buljong pÄ skrovet, hur du fÄr det allra knaprigaste skinnet och vilka kryddor som passar perfekt till just kyckling.
Kyckling Àr bra och nÀringsrik mat och kan kombineras med en lÄng rad kryddor och smaksÀttningar. Men det Àr inte bara kryddorna som betyder nÄgot för slutresultatet utan naturligtvis Àven sjÀlva rÄvaran.
