Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. HOTR0110
Auteur:
Formaat:
- E-book
Duurtijd:
- • 153 bladzijden
Taal:
Spaans