Fundamental aporte a la reconstrucción de la cocina limeña histórica, con recetas y reseñas de potajes que se han descontinuado, en particular postres, y que la autora, a través de una vasta recopilación de material por los lugares y archivos más asombrosos, busca preservar como legado básico de nuestra cultura urbana.
Cocina limeña
Begin vandaag nog met dit boek voor € 0
- Krijg volledige toegang tot alle boeken in de app tijdens de proefperiode
- Geen verplichtingen, op elk moment annuleren
Auteur:
Taal:
Spaans
Formaat:
ÁNCASH : La cocina tradicional
Los chifas en el Perú
Pachamanca
La mesa Amazónica Peruana
Entre hornos y rocotos
Moquegua : Cocina de vinicultores
GASTRONOMÍA Y TURISMO EN EL VALLE DEL MANTARO
La Cocina en el Virreinato del Perú
Cocina Peruana : Historia, cultura y sabores
La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
Cusco : El imperio de la cocina