We verbranden 2000 calorieën per dag. En als we bewegen en minder koolhydraten eten, vallen we af. Toch? Fout. De energiebalans van Herman Pontzer zet alles wat we dachten te weten over eten, verbranden en afvallen volledig op zijn kop.
Wist je dat jager-verzamelaars als de Hadza evenveel energie verbranden als wij, wanneer we de hele dag Netflix zitten te kijken? Dat klinkt misschien onmogelijk, maar De energiebalans bewijst het tegendeel. Dit boek zet alles wat je denkt te weten over eten, verbranden en afvallen volledig op zijn kop.
Astrid
29-7-2024
Heel interessant en duidelijk uitgelegd hoe ons huidige metabolisme is ontstaan en zich ontwikkeld heeft. Als je voor jezelf wilt weten wat je kunt doen om je zwaarlijvigheid te bestrijden is het niet hoopgevend. De handvatten zijn er wel, maar niet makkelijk vindbaar.
Carlijn
2-6-2024
Misschien had ik er meer praktische dingen uit willen halen. Maar ergens weet ik ook dat het niet veel ingewikkelder is dan: als je meer verbrand dan je binnenkrijgt val je af, als je meer binnenkrijgt dan je verbrand, kom je aan. Dit boek gaat verder in op de biologie, geïllustreerd door culturele antropologie. Aan het eind ook nog kort op de keerzijde van modernisering, maar daardoor is het allemaal wel veel. Op biologisch gebied wel een verdieping van wat ik al wist in heldere woorden.
Om een recensie te schrijven, moet je de app downloaden