Vallons, bosquets, eaux sinueuses, prairies, coteaux fertiles, forêts noirs : tel un peintre, Georges Touchard-Lafosse dresse le tableau de La Seine-et-Oise. Paru dans Histoire des environs de Paris, un genre de guide de voyage destiné alors à la bourgeoisie mais aussi aux voyageurs moins aisés de France, il entreprend une description pittoresque et poétique d'une région chère à son cœur, de ses bourgs et des ses villages, de ses monuments, de ses châteaux, de ses églises et de ses habitants.
L'ouvrage constitue aujourd'hui une véritable mine d'Histoire qui permet de mieux comprendre et appréhender les paysages et coutumes d'autrefois.
Georges Touchard-Lafosse (1780-1847) est un journaliste français, précurseur des guides de voyage modernes. Il est l’auteur des guides et descriptions de plusieurs départements et d’anecdotes historiques, notamment dans « Chroniques de l'Œil-de-bœuf » et de « Histoire des environs de Paris ».