Ărter, blommor och blad kan göra underverk för din matlagning! Agnes och Mauritz Larsson Stormgaard har arbetat pĂ„ flera av Sveriges bĂ€sta restauranger, men för sju Ă„r sedan började de odla grönsaker pĂ„ heltid pĂ„ sin gĂ„rd i Grödinge utanför Stockholm. Att odla eget ger en förstĂ„else för hur grönsakerna fungerar och vilken sorts tillagning som passar för att verkligen ta fram det bĂ€sta i varje sort.
Boken följer odlingssĂ€songen, frĂ„n plantering av frön till hur du tar hand om skörden. Du fĂ„r tips om hur du hĂ„ller dina plantor friska och starka, och vilka olika stadier blad, skott och blommor passerar. Den nyfikna odlaren kan fĂ„ mĂ€ngder av olika smakupplevelser frĂ„n samma planta genom att noga följa vĂ€xtens utveckling â du kan skörda grönsaker i sĂ„ mĂ„nga skeden; frĂ„n pyttesmĂ„ till fullmogna. MĂ„nga vĂ€xter vi odlar för
deras skönhets skull passar ocksÄ bra i maten, som till exempel tagetes, anisisop och solros.
Agnes och Mauritz lÀr ut olika tekniker som torkning och inlÀggning, och du fÄr ocksÄ en massa annan ovÀrderlig kunskap för att kunna njuta av din odling Äret runt.
