Rund ums Jahr erntefrische Rezepte fĂŒr heimisches GemĂŒse aus der Biokiste und vom Bauernmarkt
Sie lieben knackfrisches GemĂŒse vom Bauernmarkt oder aus der Biokiste? Begegnen Ihnen hier auch mal Unbekannte wie MairĂŒbchen, Topinambur und Pastinaken? Oder gerade im Winter immer das Gleiche wie Chinakohl, Möhren und Lauch? Dann fragt man sich schon mal: Was koch' ich nur damit?
260 leckere Antworten darauf gibt Bauernmarkt und Biokiste! Nach Jahreszeiten gegliedert finden Sie hier die schönsten Rezepte fĂŒr heimische GemĂŒsesorten zum Kennenlernen oder Wiederentdecken. Ob Sie aus KĂŒrbis mal etwas anderes kochen möchten als Cremesuppe oder Sie schon lange wissen wollten, wie Brunnenkresse schmeckt: hier werden Sie fĂŒndig!
FĂŒr schnelle Orientierung startet jedes der vier Rezeptkapitel mit einem Saisonkalender sowie Wissenswerten zur GemĂŒselagerung und -haltbarkeit. Als Extra gibt es fĂŒr jede Saison einen kleinen Einmach-Exkurs mit vielen Rezeptideen und Praxistipps. Mit diesem Rundum-GenieĂer-GemĂŒse-Paket kommt jeden Tag und rund ums Jahr was Spannendes auf den Teller, garantiert!
Das steckt im Buch:
Alles wichtige zu Lagerung, Haltbarkeit und den wichtigsten Garmethoden
Rezeptteil:
Die Rezepte sind jahreszeitlich gegliedert und damit in vier Kapitel eingeteilt:
FrĂŒhling
Sommer
Herbst
Winter
Jedes Kapitel hat einen Saisonkalender, eine RezeptĂŒbersicht nach GemĂŒsesorten und Saisontipps.