KokebÞker har en helt sentral plass i ethvert norsk hjem. Og et blikk i dagens kokebÞker viser at de i tillegg til oppskrifter ofte inneholder kulturhistoriske informasjoner, personlige refleksjoner og reiseminner, humoristiske digresjoner og anekdoter. Kanskje det er disse elementene som gjÞr at kokebÞker like gjerne leses i godstolen eller pÄ sengekanten som ved kjÞkkenbenken.
I denne boken gir Henry Notaker oss fortellinger om kokekunstneres oppdagelser, om hvordan de enkelte rettene har fÄtt sine navn, om kvinnelige husholdersker i konflikt med hoffkokker, om tyverier og plagiater, om filosofer, politikere, leger og astrologer som blander seg opp i hva folk skal spise. Her fÄr vi se kokebÞkene og matbÞkene - fulle av informasjon, humor og poesi - i et nytt perspektiv. De lever ikke i en egen lukket verden, men tar alltid opp i seg det som skjer i samfunnet omkring. "Den beste boka om mat som er kommet i Är, er Henry Notakers «Kokken og skriveren - den gastronomiske litteraturens historie». Notaker gÄr igjennom kulinarisk pregete utgivelser fra trykkekunstens begynnelse fram til i dag. En fantastisk gjennomgang, spekket med de villeste anekdoter, der alle sider av matens betydning for menneskene berÞres ..."
Fredrik Wandrup, Dagbladet
"Henry Notaker opnar og utvidar europeisk litteratur med Ärets velfÞdde kokebokhistorie. (...) PÄ elegant vis deler han med oss bÄde sine litteratur- og kulturanalysar og si svÊrt breide lesning."
Arnhild Skre, NRK
"Oppskrifter, bordskikk, nytelse, kokkeyrket, frÄtseri, matpoesi og ernÊring har ogsÄ Henry Notaker skrevet 424 sider om i sin nye bok «Kokken og skriveren». Der tar han for seg den gastronomiske historien, sÄ utfÞrlig, overraskende, detaljert, underholdende og kunnskapsrikt, at du ikke trenger Ä vÊre matopptatt for Ä bli oppslukt."
Anne-Line Henriksen, FĂŠdrelandsvennen
"... «Kokken og skriveren» er like fullt et veldig forskningsarbeid, og den mest lÊrde tekst om mat pÄ norsk, noensinne."
Torgrim Eggen, Klassekampen