En underlig person dukker opp i en øde fjelldal i østlige Norge. I full harmoni med naturen, setter han i gang et tilsynelatende absurd prosjekt for å komme til klarhet i hvem han er og hvorfor han er akkurat der. Søthjerte er en roman full av lengsel, kjærlighet og skjønnhet. Handlingen rommer flere plan. Gert Nygårdshaug leder leseren inn i en verden der grensene mellom det mulige og det umulige viskes bort, samtidig som historiens logikk åpenbares i en forbausende slutt. Denne fabulerende erkjennelsesromanen representerer på et vis sluttsteinen i en tematisk triologi, men er ellers helt uavhengig av de to foregående, Dverghesten og Nullpluss pluss.