En handbok glass Àr en glassbok för vuxna; med historia, anekdoter, citat och vÀl utprovade lÀckra glassrecept. Dock utan ballonger och non stop.
Carolina tar oss med pÄ en tur med glassbilen genom historien. Det börjar för 5000 Är sedan i Kina. Kejsarens ismÀn hÀmtar snö frÄn vÀrldens tak till den frusna lÀckerheten gjord av en blandning av is, snö och saft frÄn frukter och bÀr. Sannsagan fortsÀtter med historiska personer som kommit i kontakt med glass: FrÄn Alexander den Store, kejsar Nero av Rom och Àventyraren Marco Polo till Katarina de Medici. Alla ger de sina bidrag till glassens historia. LikasÄ ?Àtas upp?nningar och hÀndelser in, sÄsom glasstruten, glasspinnen och minsann Àven hur glassens nationaldag kom till.
Till Sverige kommer glassen pÄ 1700-talet, dÄ som en lyxvara. PÄ 1900-talet började glassen sÀljas till en bredare skara dÄ kyla snart blev var mans egendom. I dag tillhör svenskarna de största glassÀlskarna i vÀrlden.
En handbok glass Àgnas Àven Ät att beskriva hur man tillagar glass. LÀsaren inspireras till att vara kreativ, att vÄga experimentera med ingredienser och smaksÀttningar för att upptÀcka egna favoritsmaker.
DÀrutöver presenteras kort nÄgra trevliga glasstÀllen runt om i Sverige, vÀl vÀrda ett besök.