”Hur lagar man det där?” frågade Maryam Madaresis kollegor när de såg hennes lunchlådor. Det blev starten på ett Instagramkonto med följare från hela världen där hon delar med sig av traditionella persiska recept blandade med egna. Och nu kommer hennes första kokbok med persisk mat som den lagas hemma i vanliga kök. Det är rätter som får färg, doft och smak av ingredienser som saffran, sumak, granatäpple och färska örter. I centrum står förstås riset med tahdig, den knapriga skorpan som många känner igen men boken rymmer givetvis också recept på autentiskt lagade grytor, grillspett, soppor, bröd och röror och mycket mer. Det är vällagat, mustigt och fantastisk gott.
Koreanska grytor
Gustav Kyhlberg
bookDiadonnas balkanmat
Diana Dontsova
bookGrekisk mat
Sara Berg
bookKhadijas kök : recept från Östafrika
Khadija Mohamud
bookPotatis
Stefan Ekengren
bookHummus
Malin Regev, Nimrod Regev
bookRis
Tove Nilsson
bookEnkel god mat
Olle T. Cellton
bookMasala mama : en introduktion till det bengaliska köket
Rizwan Qadery
bookSmaker från Afrika
Khadija Mohamud
bookCurry : guide till världens godaste
Jimmy Guo
bookAmericana
Jonas Cramby
book