"--- en välbehövlig väckarklocka för alla ---"
BTJ
Vi har lagt mycket energi på att debattera hur många ägg vi kan äta per dag eller om barnen ska få röd eller grön mjölk i skolan. Under tiden har maten vi köper i butiken genomgått en fullständig förvandling. Det är som om en plastikkirurg hade satt kniven i de ursprungliga råvarorna och gett dem ett helt nytt ansikte. Med hjälp av skruvpressar och hydrocykloner förändras deras form, konsistens och innehåll. Sedan blandas de med lite förtjockningsmedel, aromer och färgämnen och kläs i en säljande förpackning.
I Fejkmaten granskar Ann Fernholm den moderna livsmedelsindustrin och presenterar en unik lista över de vanligaste ingredienserna i vår mat, där över hälften utgörs av ren stärkelse, socker, tillsatser och andra ultraprocessade ämnen. Hon blottlägger hur företagen marknadsför sina varor som nyttigare än vad de egentligen är och hennes öppna brev till olika livsmedelsföretag är ett nöje att läsa – och samtidigt skoningslösa i sina avslöjande formuleringar. I flera fall har hennes anmälningar lett till förändringar: vit choklad får inte längre marknadsföras som ”yoghurt” i naturgodishyllan, och havredryck får inte längre beskrivas som ”osötad”.
I bästsäljaren Ett sötare blod undersökte Ann Fernholm vad socker gör med våra kroppar. I Fejkmaten tar hon ett helhetsgrepp på livsmedelsindustrin och inför här också ett nytt begrepp: frånsatser. Vad händer när välgörande ämnen som vi behöver för att må bra försvinner ur maten när den processas?
Ewy
2025-04-20
Otrolig ögonöppnare angående hur vanliga livsmedel modifieras och mest består av vatten, socker och olika typer av förtjockningsmedel eller utfyllnad! Att naturgodis är lika onyttigt som vanligt godis var även det för mig en nyhet, främst för hur det har framställts som nyttigt i reklam osv., kan inte förstå varför det ens ska finnas på separat plats i affären typ vid grönsakerna istället för vid övrigt godis, känns som att det är ett trick i sig. Boken har verkligen ändrat min syn från helt okunnig konsument som vilseleds lätt av hur livsmedlen framställs i butik, och nu idag när jag vet att det är ingen som helst garanti att det står "osockrad, naturlig,frukt,grovt, kycklingkorv" osv på förpackningen, man kan inte ens lita på nyckelhålsmärkta varor! Att det ens får säljas livsmedel som innehåller ett ynka smultron i en enliters förpackning smultron dryck och nuggets, korv osv som innehåller mer utfyllnad (kalorier men utan näring) än kött är för mig helt otroligt!
Jacob
2024-11-27
Mycket läsvärd proppad med fakta. Mer sådan här upplysning behöver alla vi konsumenter eftersom livsmedelsbranschen inte tar sitt ansvar…
To write a review you need to download the app