Vinnare i kategorin Mat, klimat och miljö i à rets Svenska MÄltidslitteratur 2023!
En vacker, viktig och rik kokbok som inspirerar till att ta vara pÄ det som vÀxer runt omkring oss, och som utbildar i naturvÄrd och uppmuntrar till Äterknytning till naturen pÄ köpet.
BTJ
Genom Ă„ren har det kommit ett antal böcker om hur man plockar Ă€tbarheter i skog och mark. Men Vildplockat â kokboken av Niki Sjölund och Lena Flaten Ă€r den mest lĂ€rorika och omfattande i skaran.
Gastronaut
UtifrÄn ett 50-tal vilda vÀxter och svampar delar Niki Sjölund och Lena Flaten med sig av drygt 250 recept med smaker och rÄvaror frÄn skog, fjÀll och Àngsmark. Du hittar recept pÄ allt frÄn rönnbÀrskapris och inlagda flÀderbÀr till svampkebab i pitabröd och kallrörd lingondricka. LÀs ocksÄ om hur du tar hand om det du har plockat genom att torka, lÀgga in och syra för att pÄ sÄ sÀtt bygga upp ett eget skafferi. Till varje vÀxt finns information om bland annat vÀxtplats och skördetid.
Författarna vill inspirera till att vi ger oss ut i naturen och hittar de Ă€tbara vĂ€xter som ofta stĂ„r dĂ€r mitt framför ögonen pĂ„ oss. Ett no waste-tĂ€nk genomsyrar hela boken â det mesta gĂ„r att ta vara pĂ„!
Niki Sjölund Àr kocken som sadlade om och valde skogen som arbetsplats. Han har tidigare skrivit Vildplockat och Vildplockad svamp. Lena Flaten driver Flammans Skafferi i Storlien och brinner för mathantverk.
........................................
Med hjĂ€lp av âVildplockat kokbokenâ öppnar sig en spĂ€nnande matvĂ€rld med recept pĂ„ allt frĂ„n fusk-skagentoast av sillkremla till myskmadraglass.
Allt om Mat
en guldklimp nÀr det kommer till vildplockade vÀxter och svampar. LÀgg dÀrtill spÀnnande recept att anvÀnda allt till.
VEGO
stÀndigt aktuell med sitt tema om att ta vara pÄ det som vÀxer runt omkring oss. ⊠Perfekt för dig som gillar att botanisera i naturens eget skafferi!
Hemmets Journal
Matlagningskunniga Niki Sjölund och Lena Flaten har skrivit en kokbok som visar att det gÄr att skapa bÄde enkla och mer avancerade rÀtter av ingredienser frÄn naturen Äret om.
Allt om TrÀdgÄrd