Con la colaboraciĂłn de Cristina Sala. PrĂłlogo de Montse FernĂĄndez, directora de la revista âComer y beberâ. Nueva ediciĂłn totalmente revisada y aumentada. Combinar una buena comida con el vino mĂĄs adecuado es un arte que puede estar al alcance de cualquiera, y que tendrĂĄ como resultado conseguir un mayor disfrute de ambos elementos. Este libro tiene como objetivo facilitar los conocimientos indispensables para que la combinaciĂłn armoniosa de vinos y platos sea un Ă©xito; para ello, se parte de un recorrido por el proceso de elaboraciĂłn del vino, que ayuda a comprender mejor a quĂ© se debe cada aspecto que lo caracteriza (color, aroma, graduaciĂłnâŠ). Se facilita tambiĂ©n informaciĂłn sobre las Denominaciones de Origen en España, para que el lector pueda conocer con mayor detalle las caracterĂsticas de los vinos de las distintas regiones vinĂcolas de nuestro paĂs. Finalmente, se detallan las pautas, orientaciones y sugerencias para la correcta combinaciĂłn de vinos y platos concretos de la gastronomĂa. En definitiva, en esta obra se podrĂĄn encontrar los conocimientos indispensables para elegir el vino mĂĄs adecuado para cada ocasiĂłn, con la garantĂa de un acierto seguro. Es el complemento perfecto del libro La ruta del vino español, publicado tambiĂ©n por De Vecchi.