I Ă„rhundreder havde danskerne drukket Ăžl, der bĂ„de var surt og svagt. Da brygger Jacobsen lancerede bajeren i 1847, kunne vĂŠrtshusene nu udskĂŠnke en velsmagende og stĂŠrkere Ăžl, der hurtigt blev populĂŠr blandt kĂžbenhavnerne og snart ogsĂ„ i resten af landet. Ăltypen var inspireret af moderne bryggeteknik fra Bayern, hvor kulde, humle, lĂŠngere lagring og en ny type gĂŠr gjorde hele forskellen. OgsĂ„ mĂ„den, vi har indtaget den gĂŠrede drik pĂ„, har forandret sig fra vikingernes bĂŠlleborde over middelalderens hverdagsdruk til nutidens hipstere, der nipper til trendy mikrobryg. Tag med Allan Leth Frandsen, Ăžlentusiast og vicedirektĂžr i Den Gamle By, pĂ„ pubcrawl gennem Ăžllets danmarkshistorie. SkĂ„l!