Ferry tales : Inte så förbannat tillrättalagt

Björn Ferry

Jag har alltid gillat att ätaAtt jag en dag skulle ge ut en kokbok var nog inte många som skulle ha gissat efter att ha sett mig i aktion under hemkunskapslektionerna i skolan. Mitt intresse för matlagning har aldrig varit speciellt stort. Jag har dock alltid gillat att äta!De som är intresserade av idrott vet att några sekunder hit eller dit ofta spelar en helt avgörande roll för slutresultatet. Av den anledningen hör man ofta idrottare prata om detaljer som kan betyda skillnaden mellan succé och fiasko. Fila på stavspetsarna, flytta bindningen några millimiter och så vidare.Men för att det ska vara någon poäng med att leta detaljer måste man först göra de grundläggande sakerna rätt. För en konditionsidrottare handlar det om att träna två pass om dagen, året om, att äta lika mycket energi som man gör av med, och att sova bra på nätterna. När man har gjort det i tio år har man kommit väldigt nära sin maximala fysiska kapacitet. Våren 2009 hade jag kommit dit. För att kunna utvecklas blev jag tvungen att börja jobba mer med detaljerna. Jag började lägga om min kost från en kolhydrat rik kost till det som kallas jägarkost eller LCHF. Sju månader senare vann jag OS i skidskytte i Vancouver. Med den här boken vill jag berätta i ord och bild vad jag äter, för att inspirera andra som vill må bra, få en stark fysik och kanske på köpet gå ner några kilo i vikt.HälsningarBjörn Ferry-----------------------Björn Ferry blev OS-guldmedaljör i skidskytte i vinter-OS i Vancouver 2010. Ferry food är hans första bok. Följ Björn Ferry på hans blogg!