ÂżPor quĂ© los food trucks y la comida callejera se han convertido en un autĂ©ntico fenĂłmeno en España? ÂżCuĂĄles son los antecedentes y quiĂ©nes fueron los pioneros? ÂżSon acertadas las crĂticas que se vierten al sector? ÂżQuĂ© papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ÂżCĂłmo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ÂżQuĂ© requisitos han de cumplir los emprendedores para establecer un vehĂculo de comida ambulante? Y finalmente, para el consumidor ĂĄvido de nuevas experiencias gastronĂłmicas, ÂżquĂ© oferta culinaria proponen los food trucks? ÂżEs fĂĄcil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas?