"Der er nÊppe mange retter, om hvis tilberedning man her forgÊves vil sÞge oplysning; men jeg har pÄ den anden side af forskellige opskrifter pÄ én og samme ret i reglen kun medtaget den, som jeg ved prÞve har fundet bedst, dels af hensyn til pladsen og dels, fordi det ikke altid er sÄ ganske let at trÊffe det heldigste valg mellem flere. Mine mere erfarne lÊsere ville ogsÄ finde en del nye ikke kendte retter."
Den erfarne kogebogsforfatter Laura Adeler deler ud af opskrifter til 1890âernes husmĂždre. "Illustreret kogebog for by og land" giver et spĂŠndende indblik i dansk madkultur i slutningen af det nittende Ă„rhundrede, og alle opskrifterne er endvidere brugbare den dag i dag. Bogen, der udkom for fĂžrste gang i 1893, er efterfĂžlgende udkommet i mange oplag i lĂžbet af flere Ă„r.
Laura Adeler var en dansk forfatter, der skrev flere bĂžger om madlavning, syltning og bagning. BĂžgerne udkom i mange oplag over en lang Ă„rrĂŠkke.