Hvilke typer kage var den danske husmoders foretrukne i starten af 1900-tallet? Hvilke typer mel var de mest populĂŠre til kager, og hvad var de generelle retningslinjer for bagning?
Alt det fortÊller Sofie Horten om i "Kagebogen" fra 1911, som bugner af kageopskrifter, der er lige til at gÄ i gang med. Bogen indeholder ogsÄ et langt afsnit med opskrifter pÄ forskellige typer brÞd. I "Kagebogen" kan du finde et utal af forskellige udgaver af Êblekage, lagkage, smÄkager og formkager.
Sofie Horten (1848-1927) var en dansk journalist, oversĂŠtter og kogebogsforfatter. Hun var den fĂžrste kvinde, der blev optaget som medlem af Journalistforeningen, og sad i en Ă„rrĂŠkke som hovedbestyrelsesmedlem i Foreningen af Danske Fagblade og Tidsskrifter. Sofie Horten stod bag oversĂŠttelser af prominente bĂžger af blandt andre Victoria Benedictsson, Bertha von Suttner og Lev Tolstoj.