Hvad spiste danskerne i Middelalderen? Var det bare sĂžbemad og smalhans? Danmarks fĂžrende madhistoriker, Bi Skaarup, er i denne bog gĂ„et pĂ„ opdagelse i de historiske kilder og har samlet en rĂŠkke opskrifter fra 1200-1600 â og nyskrevet dem til det moderne danske kĂžkken. Det er kager, dyppelse, fisk og flere krydderier, end man skulle tro. Det er dejlig mad.