Sök
Logga in
  • Hem

  • Kategorier

  • Ljudböcker

  • E-böcker

  • Magasin

  • För barn

  • Topplistor

  • Hjälp

  • Ladda ner appen

  • Lös in kampanjkod

  • Lös in presentkort

  • Prova gratis nu
  • Logga in
  • Språk

    🇸🇪 Sverige

    • SE
    • EN

    🇧🇪 Belgique

    • FR
    • EN

    🇩🇰 Danmark

    • DK
    • EN

    🇩🇪 Deutschland

    • DE
    • EN

    🇪🇸 España

    • ES
    • EN

    🇫🇷 France

    • FR
    • EN

    🇳🇱 Nederland

    • NL
    • EN

    🇳🇴 Norge

    • NO
    • EN

    🇦🇹 Österreich

    • AT
    • EN

    🇨🇭 Schweiz

    • DE
    • EN

    🇫🇮 Suomi

    • FI
    • EN
  1. Böcker
  2. Samhälle och politik
  3. Samhället

Läs och lyssna gratis i 42 dagar!

Avsluta när du vill

Prova gratis nu
0.0(0)

På restaurangen: från Michelinstjärnor till snabbmat

Sedan de första ”restauratörerna” öppnade i 1700-talets Paris har restaurangen handlat om att se och bli sedd, om att visa upp stil och klass – och om känslan av att vara bland främlingar men ändå hemma. Krävande gäster håller personalen på tårna med specialönskemål. Men servitriserna, servitörerna och kockarna styr i hemlighet vad som händer och ibland bokstavligen spottar de i gästernas soppa. I köket, vid baren och vid bordet möts njutning och hårt arbete, lyx och exploatering, kulturell mångfald och rasism. Oavsett om de är exklusiva eller enkla, så speglar restauranger samhället. Christoph Ribbat skildrar gripande erfarenheter från kökspersonal och matlagningsgenier, såväl som gourmander och sociologer. Han tar med oss bakom kulisserna, från de första parisiska restaurangerna, via snabbmatshak, till vår tids mest innovativa kök.

På restaurangen är en underhållande och ögonöppnande bok.

E-bok

  • Publicerad: 2024-10-21

  • Språk: Svenska

  • Förlag: Lind & Co

  • ISBN: 9789180534192


Författare:

  • Christoph Ribbat

Format:

  • E-bok

Längd:

  • 162 sidor

Språk:

Svenska

Kategorier:

  • Samhälle och politik
  • Samhället
  • Mat och dryck
  • Kokböcker

Mer av Christoph Ribbat

Hoppa över listan
  1. In the Restaurant : From Michelin stars to fast food; what eating out tells us about who we are

    Christoph Ribbat

    book
  2. Ravintolassa. Ruoan maukas historia

    Christoph Ribbat

    book

Andra har också läst

Hoppa över listan
  1. Ruffhäxans bästa mattips

    Anki Palerby Hjelmqwist

    book
  2. Kaos och korvabitar -En metodisk kokbok för riktiga jävlar-

    Petter Tysk, Simon Östblom

    book
  3. Gårdsfesten (lättläst)

    Josefin Olevik

    book
  4. Det brandgula kartoteket

    Lotta Sjögreen, Christian Sjögreen

    book
  5. The Star Trek Cookbook

    Chelsea Monroe-Cassel

    book
  6. Hembygdens smaker : Recept, kunskap och möten

    Anna Magnusson, Carolin Vallgren

    book
  7. Varje dag en fest - fixa på 10-30 min

    Göran Emitslöf

    book
  8. Business and Life Transformation

    God

    book
  9. Fitness And Beauty, Pocket Guide : Pocket Guide

    Emily Brown Jackson

    book
  10. Chloe's Quick-and-Easy Vegan Party Foods (from Chloe's Kitchen): 10 Delicious Recipes for Making the Party Foods You Love the Vegan Way

    Chloe Coscarelli

    book
  11. Criminal Fraud and Election Disinformation : Law and Politics

    Jeremy Horder

    audiobook
  12. Marions bord : Middagar för många

    Marion Ringborg

    book

Hjälp och kontakt


Om oss

  • Vår historia
  • Karriär
  • Press
  • Tillgänglighet
  • Samarbeta med oss
  • För investerare
  • Instagram
  • Facebook

Utforska

  • Kategorier
  • Ljudböcker
  • E-böcker
  • Magasin
  • För barn
  • Topplistor

Populära kategorier

  • Deckare
  • Biografier och reportage
  • Romaner
  • Feelgood och romance
  • Personlig utveckling
  • Barnböcker
  • Sanna berättelser
  • Sömn och avslappning

Nextory

Copyright © 2025 Nextory AB

Integritetspolicy · Användarvillkor ·
Utmärkt4.3 av 5