Sök
Logga in
  • Hem

  • Kategorier

  • Ljudböcker

  • E-böcker

  • Magasin

  • För barn

  • Topplistor

  • Hjälp

  • Ladda ner appen

  • Lös in kampanjkod

  • Lös in presentkort

  • Prova gratis nu
  • Logga in
  • Språk

    • 🇸🇪 Sverige
    • 🇧🇪 Belgique
    • 🇩🇰 Danmark
    • 🇩🇪 Deutschland
    • 🇪🇸 España
    • 🇫🇷 France
    • 🇳🇱 Nederland
    • 🇳🇴 Norge
    • 🇦🇹 Österreich
    • 🇨🇭 Schweiz
    • 🇫🇮 Suomi
  1. Böcker
  2. Mat och dryck
  3. Kokböcker

Läs och lyssna gratis i 42 dagar!

Avsluta när du vill

Prova gratis nu
3.3(26)

Pasta på italienska Epub3 : 12 regioner, 20 pastasorter, 45 recept

”lika mycket inspirerande reseskildring som oumbärlig receptbok”

Svenska Dagbladet

”Det är en personlig matresa genom Italien vi får följa med på. Berg har varit runt i hela landet och provätit, undersökt och samlat in matinspiration och lokala recept. Resultatet är både mysigt och lärorikt…”

BTJ

Den här boken handlar om pasta. Riktig, italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den liguriska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand.

I den reviderade upplagan av Pasta på italienska har vi besökt ytterligare två regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Boken är en resa genom fjorton regioner, från Turin i nordväst till Bari i sydost. På vägen får vi lära oss om olika mjölsorter och när de ska användas, varför man har ägg i degen bara ibland och varför man alltid ska blanda pastan med såsen innan den serveras.

Dessutom delar italienska pastakockar med sig av sina bästa recept, anpassade för regionens typiska pastasorter. För det finns egentligen ingenting som heter italiensk pasta, däremot finns det lombardisk, siciliansk och toskansk pasta. Och den gemensamma nämnaren är att den alltid är godast.

Man kan tycka att italienarna har en tjurskallig inställning till pasta. De skulle aldrig laga en carbonara på färskpasta eller hälla parmesan på skaldjur. Men det handlar inte om att de vill vara besvärliga, utan om att de redan ägnat generationer åt att prova sig fram till de bästa recepten och de mest användbara teknikerna.

Sara Berg är frilansjournalist och barista. Hon skriver om mat och kultur för bland andra Sydsvenskan, Expressen, White Paper och Restaurangvärlden. Hon pratar italienska och älskar gnocchi, mozzarella och lambrusco.

I boken får vi lära oss varför pasta bör blandas med såsen direkt i pannan och vad det är för skillnad på tajarin och spaghetti. Men framför allt får vi riktiga familjerecept. Detta är nästan lika mycket en kokbok som en guidebok till 12 av Italiens 20 regioner.

SvD

vi lär oss nycklarna till att laga de allra godaste pastarätterna från grunden

Damernas Värld

E-bok

  • Publicerad: 2018-09-29

  • Språk: Svenska

  • Förlag: Natur & Kultur Digital

  • ISBN: 9789127157088


Författare:

  • Sara Berg

Format:

  • E-bok

Längd:

  • 178 sidor

Språk:

Svenska

Kategorier:

  • Mat och dryck
  • Kokböcker

Mer av Sara Berg

Hoppa över listan
  1. Hissen Upp!

    Sara Berg, Karin Frimodig

    book
  2. Grekisk mat

    Sara Berg

    book
  3. Pasta på italienska : 80 recept från 14 regioner

    Sara Berg

    book
  4. Hissen upp!

    Sara Berg, Karin Frimodig

    audiobookbook
  5. Pasta på italienska : 80 recept från 14 regioner

    Sara Berg

    book
  6. Ordfronten Podcast #37 : Rebecka Bohlin & Sara Berg om Fem härskartekniker – Femtio motståndsstrategier

    Rebecka Bohlin, Sara Berg

    audiobook
  7. Fem härskartekniker

    Rebecka Bohlin, Sara Berg

    book
  8. Stjerneskud i dinosaurland

    Sara Berg, Karen Frimodig

    audiobook
  9. Stjerneskud i dinosaurland

    Sara Berg, Sanna Borell, Karen Frimodig

    book
  10. Berlin för foodisar

    Sara Berg

    book

Andra har också läst

Hoppa över listan
  1. Thai hemma

    Tove Nilsson

    book
  2. ¡Taco loco! Epub3 : Mexikansk gatumat från grunden

    Jonas Cramby

    book
  3. Tinas kök : grunderna, genvägarna och mina bästa recept

    Tina Nordström

    book
  4. Sébastiens franska kokbok

    Sébastien Boudet

    book
  5. Vegetarisk kinamat varje dag

    Jonas Cramby

    book
  6. Texmex från grunden

    Jonas Cramby

    book
  7. Mina asiatiska favoritrecept : vinnare av Sveriges mästerkock 2021

    Christin Kashou

    book
  8. Myllymäkis menyer : vår, sommar, höst, vinter

    Tommy Myllymäki

    book
  9. Pasta wizard : teknik & recept för magisk italiensk pasta

    Oskar Montano

    book
  10. Gott käk utan krångel

    Tina Nordström

    book
  11. Always hungry : vinnare av Sveriges mästerkock 2020

    Sofia Henriksson

    book
  12. Shakshuka : Jerusalems kök. Mat utan gränser.

    Nidal Kersh

    book

  • 11 böcker

    Sara Berg

    Sara Berg är frilansjournalist och barista, baserad i Malmö. Hon skriver framförallt om mat och kultur för tidningar som Sydsvenskan, Expressen, Gourmet och Svenska Dagbladet. Tillsammans med fotograf Miriam Preis har hon tidigare gett ut Pasta på italienska och Berlin för foodisar på Natur & Kultur.

    Läs mer

Hjälp och kontakt


Om oss

  • Vår historia
  • Karriär
  • Press
  • Tillgänglighet
  • Samarbeta med oss
  • För investerare
  • Instagram
  • Facebook

Utforska

  • Kategorier
  • Ljudböcker
  • E-böcker
  • Magasin
  • För barn
  • Topplistor

Populära kategorier

  • Deckare
  • Biografier och reportage
  • Romaner
  • Feelgood och romance
  • Personlig utveckling
  • Barnböcker
  • Sanna berättelser
  • Sömn och avslappning

Nextory

Copyright © 2025 Nextory AB

Integritetspolicy · Användarvillkor ·
Utmärkt4.3 av 5