(1)

Smakens makt

e-bok

Varför äter och dricker vi som vi gör? Varför älskar vi att äta, men ser ner på smaken? Hur mycket av vår doft och smak är objektiv respektive subjektiv?

I "Smakens makt" betraktar Per Styregård vår tids ätande och drickande ur ett kulturellt och filosofiskt perspektiv. Genom att hämta inspiration från filosofin, mytologin och vetenskapen reder han ut aktuella frågor kring matens roll i våra liv och beskriver insiktsfullt de utmaningar som matkulturen står inför. Från egna matupplevelser på några av världens bästa restauranger, till streetfood som gett bränsle åt revolutioner och dignande julbord, guidar Styregård vår resa genom smakens värld och ger oss nya vinklar på de begrepp som formar vår matkultur idag.

3.0

1 recension

Bluebay

2020-08-05

Man vill ju gärna kategoriserra boken, som först börjar med att prata smak, doft och lukt av mat på hög nivå, men som sedan kort glider över i mat-minnen. För att sedan bli mer politisk kring att beskriva våra klandervärda miljöpåverkande matvanor och författarens tips och tankar kring hur vi fortfarande kan äta bra, men med bättre samvete. På det hela ändå tankvärd bok. den gjorde mig lite förvirrad då den halvvägs bytte ämne.