I denne kogebog disker kok Brian Pedersen op med en perlerÊkke af lÊkre, kreative, tilgÊngelige og veganske opskrifter, der alle har til formÄl at hÞjne den kulinariske oplevelse og udfordre dine sanser. Kogebogen handler ikke om at erstatte kÞd, men om at udforske grÞntsagernes, urternes og planternes autentiske smag. Her er ingen politiske dagsordener, blot Êgte madkÊrlighed og passion.
Brian Pedersen, der har en baggrund som gourmet- og michelinkok, har skabt en kogebog, der hylder Êstetik og viser, at de bedste smagsoplevelser kan findes i de enkleste ingredienser. Uanset om du er en rutineret kok eller en entusiastisk begynder, vil denne bog vÊre din inspirationskilde til at forvandle alverdens rÄvarer til kunstvÊrker pÄ tallerkenen.