Tyskland, januar 1944 til maj 1945. Biavleren Egidius Arimond, tidligere historie- og latinlÊrer, er i konstant fare. Ikke blot pÄ grund af sine kÊrlighedsaffÊrer eller sin epilepsi, men fÞrst og fremmest pÄ grund af sit dristige forehavende med at redde jÞdiske flygtninge ved at smugle dem over den belgiske grÊnse, skjult i dertil indrettede bikuber. Samtidig er krigslykken vendt, britiske og amerikanske bombefly cirkler over Eifelbjergene, og Arimonds situation bliver mere og mere hÄblÞs, efterhÄnden som han ikke kan skaffe sin medicin, og Gestapo strammer grebet ombefolkningen.
Vinterbier er en intens, original og elementÊrt spÊndende fortÊlling, spÊndt ud imellem ÞdelÊggelse og desperation og hÄbet om en fredelig fremtid. Og som en rÞd trÄd fÞlger vi fortÊllerens dybe fascination og forstÄelse af biernes vÊsen og adfÊrd.