ÂżQuĂ© es lo que mĂĄs extrañamos al morir?... La comida, casi le respondĂ a la niña. Extrañamos los duraznos, las fresas, delicias como el curri Sandhurst, el kebab pasanda con curri y el rogan josh o cordero al curriâŠ" Al lento ritmo del tren express a Cachemira, Kirpal Singh, Kip, recuerda la historia de sus años en esa hermosa ciudad india, a la sombra del glaciar Siachen, entre los aromas y sabores de la cocina india y pakistanĂ, en medio de una guerra tan absurda como persistente. Sin prisa, como se cocinan los mejores platillos, hace un recuento de la vida militar, de la defensa del glaciar, de su despertar amoroso y de las enseñanzas de Chef. Kip regresa con un baĂșl cargado de canela, cilantro, cardamomo, clavo, nuez moscada⊠para cerrar el cĂrculo, para buscar las razones que lo llevaron a abandonar Cachemira catorce años atrĂĄs. Chef ganĂł el premio George Bugnet de CanadĂĄ 2008.