Au fil dâune promenade olfactive Ă travers la nature, cet ouvrage vous entraĂźne Ă la dĂ©couverte de ses parfums. Comment les perçoit-on ? En quoi diffĂšrent-ils dâune odeur ? De quoi sont-ils composĂ©s ?
RĂ©sultat de millions dâannĂ©es dâĂ©volution, les parfums constituent un vĂ©ritable langage chimique, qui permet aux plantes comme aux animaux et aux micro-organismes de communiquer avec leur environnement. GrĂące Ă eux, les plantes attirent les pollinisateurs mais sont aussi capables dâalerter, de se dĂ©fendre, voire de se nourrir. Les stratĂ©gies des animaux divergent de celles des plantes : douĂ©s de mouvement, ils peuvent sâappuyer sur le langage chimique pour Ă©viter les dangers, trouver le gĂźte et le couvert ou choisir un partenaire, notamment grĂące aux odeurs corporelles. Lâhomme a, quant Ă lui, abondamment puisĂ© dans la nature afin de crĂ©er des senteurs Ă des fins rituelles ou esthĂ©tiques : en parfumerie, en gastronomie et mĂȘme pour rĂ©aliser des Ćuvres dâart olfactives.
En se concentrant sur lâodorat, peut-ĂȘtre le plus nĂ©gligĂ© de nos sens, cet ouvrage invite Ă une immersion olfactive pour humer les parfums de la nature et dĂ©couvrir le sens profond de cette communication chimique, Ă laquelle nous participons souvent inconsciemment.