Superfood ist buchstĂ€blich in aller Munde, denn viele importierte Obst- und GemĂŒsesorten gelten als wahre Wundermittel. Doch so gut sie fĂŒr unsere Gesundheit sind, so schlecht sind sie mitunter fĂŒr die Umwelt: Transportwege, Pestizideinsatz, Wasserverbrauch und FlĂ€chenkonkurrenz in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen.
Dabei brauchst du die weitgereisten Superfoods gar nicht, um dich gesund und vielseitig zu ernĂ€hren. Es gibt zahlreiche lokale Alternativen, die ihnen in Vitamingehalt, NĂ€hrwert und Geschmack in nichts nachstehen. Komm mit auf eine Entdeckungsreise durch die Vielfalt, die direkt vor deiner HaustĂŒr wĂ€chst!
In diesem Buch findest du ...
- wissenschaftlich belegte Fakten zu Avocado, Quinoa und Co.
- regionale Alternativen und ihre Inhaltsstoffe im Ăberblick
- eine Vielzahl an saisonalen Rezepten mit heimischem Superfood