Mycket grönt, lite kött! HÀr fÄr grönsakerna spela huvudrollen och köttet en mindre biroll!
"Vi Àr vÀldigt mÄnga som Àntligen insett vikten av att Àta mer grönt och mindre kött, men vÀgen dit Àr olika för alla. En del kör hardcore direkt, blir veganer och bunkrar med torkade bönor, mandelsmör och rökt tofu. Andra, som jag, vÀljer en mjukare variant med mycket ost, lite friterat, krÀmiga sÄser med mjölkprodukter Och en burgare dÄ och dÄ, gjord pÄ riktigt bra kött. Att Àta vegetariskt sÄ mycket man bara kan, med nÄgot undantag nÀr suget efter kött blir riktigt starkt, det Àr att vara flexitarian."
I Flexitarianens kokbokvisar Eleonora von Essen sitt sÀtt att laga grönare mÄltider. Grönsakerna fÄr spela huvudrollen och köttet en mindre biroll, bÄde i vardagsmiddagarna med barnen och festkvÀllarna med kompisarna. Boken innehÄller allt frÄn enkla favoriter och trerÀttersmiddagar till lÀttgillade recept för barn och skeptiker.
Eleonora von EssenÀr receptkreatör och matstylist. Superavancerade tekniker och lÄnga ensamma timmar i köket Àr inte hennes grej; bÀst Àr rolig mat man kan laga pÄ rimlig tid tillsammans med vÀnner och familj. Hon har svÄrt för pekpinnar och menar att alla mÄste försöka hitta sitt eget sÀtt att dra ner pÄ köttkonsumtionen för att utvecklingen ska bli hÄllbar pÄ riktigt.
