Julie Sickha, aus einer deutschsprachigen, in Rumänien beheimateten Familie stammend, schrieb um 1891 in Bukarest mit ihrer schĂśnen Handschrift 465 Kochrezepte in ein dickes Schreibheft. Die Rezepte aus der Tradition der âWiener KĂźcheâ des 19. Jahrhunderts sind im Buch sowohl in Kopie der Handschrift, wie auch in Ăbertragung auf heutige Sprache und MaĂe wiedergegeben. Sie umfassen die Abteilungen: Suppen, GemĂźse, Saucen, Garnituren, Pasteten, Fisch, GeflĂźgel, Fleischgerichte (Kalb, Rind, Lamm, Schwein), Wild, Salate, Kuchen und Gebäck, Teige, Aufläufe und Desserts, Cremes und Getränke, KonfitĂźren, Kompott und eingelegte GemĂźse. Die vorkommenden Begriffe der KĂźchensprache werden in einem umfangreichen Glossar erläutert.