Manual de prĂĄcticas de IngenierĂa de Alimentos : Propiedades, operaciones y bioprocesos
Ricardo Contento, Diana Fernanda Abril, Edgar Mauricio Vargas, Daniel A. VarelaMuñoz, Luz Marina Arango, Blanca Liliana Useche, Fredy Alexander GarzĂłn, Alexander Eslava, Eduardo RodrĂguez Sandoval, Yineth Piñeros Castro, Katherine ManjarrĂ©s
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