Fille et petite-fille de cuisiniers, Eliane Cheung a grandi dans les récits à demi-mots et l'histoire de ses parents et grands-parents. Originaires du sud de la Chine, ils ont quitté leur pays, leur village, leurs enfants, leurs familles pour vivre et aider à vivre. Récits de séparation, d'exil, de survie, d'amour surtout ! Comme dans la famille d'Eliane, les plats se substituent aux mots pour dire les sentiments et les histoires, les menus sont savoureux et intimes. Des œufs sautés à la ciboulette chinoise de ses grands-parents paternels, du bouillon d'igname et noix de pétoncle, aux nœuds de Tofu 5 parfums, aux ailes de poulets caramélisés au citron et gingembre : ces recettes constituent un trésor. Une mémoire universelle et fondamentalement intime. Pour ne pas perdre ces recettes, Eliane Cheung les a d'abord dessinées, recueillies puis réunies dans un livre : «A la table d'une famille chinoise : recettes de mes parents», publié aux Editions alternatives.
Le poulet: à bicyclette, grillé, rôti, laqué, tout le monde l’aime!
Clémence Denavit
audiobookMichelin: dans sa roue, et ses pages, les gastronomes du monde
Clémence Denavit
audiobookDans la musette des cyclistes du Tour de France
Clémence Denavit
audiobookLe poivre, l'or noir des épices
Clémence Denavit
audiobookStreet Food ou cuisine de rue
Clémence Denavit
audiobookMerveilleuses épices
Clémence Denavit
audiobookLa cuisine japonaise faite maison
Clémence Denavit
audiobookDe Levain, de liberté, du monde à portée de pain!
Clémence Denavit
audiobookAu bonheur des boui-bouis: l’ailleurs par ici, comme là-bas, à petits prix, atout coeur!
Clémence Denavit
audiobookLe partage alimentaire en Mongolie, l’appel du bonheur
Clémence Denavit
audiobookÉpices d’Afrique noire
Clémence Denavit
audiobookWilliam Ledeuil: chef Asie-muté, passeur à la flamme bouillonnante, spontanée, libre: follement réjouissante!
Clémence Denavit
audiobook
Merveilleuses épices
Clémence Denavit
audiobookLa pâtisserie française
Clémence Denavit
audiobookStreet Food ou cuisine de rue
Clémence Denavit
audiobookBelle morue, amie fidèle
Clémence Denavit
audiobookLe riz
Clémence Denavit
audiobookTomate, pomme d'amour
Clémence Denavit
audiobookLe bon bouillon
Clémence Denavit
audiobookUn grain de couscous dans la tête !
Clémence Denavit
audiobookLe poivre, l'or noir des épices
Clémence Denavit
audiobookLe pèbè, une épice qui cache bien son jeu
Clémence Denavit
audiobookLes dattes et le lait
Clémence Denavit
audiobookLes premiers parfums des fêtes aux Etats-Unis, c’est Thanksgiving!
Clémence Denavit
audiobook