Ăpfel aus dem Garten oder von der Streuobstwiese sind besonderes aromatisch und bieten wertvolle Inhaltsstoffe. In der Praxis kann der Erntesegen aber schnell zum Problem werden. Denn die FrĂŒchte möchten sorgfĂ€ltig gelagert und verarbeitet, die BĂ€ume gepflegt werden. Nach der Apfelernte stellt sich meist die Frage: »Wohin mit all dem Reichtum, den der Garten wieder zu bieten hat?« Hier geben die Autoren ihr gesammeltes Wissen und ihre praktischen Erfahrungen weiter.
Traditionelles Wissen und aktuelle Informationen verbindet dieses Buch auf unterhaltsame Weise und ist so eine wertvolle Hilfe fĂŒr die Erntezeit.
Zahlreiche Rezepte und Tipps sorgen dafĂŒr, dass in der ApfelkĂŒche keine Langeweile aufkommt: In sĂŒĂen oder herzhaften Gerichten, als Mus, Kompott, Chutney oder getrocknet schmecken die saftigen FrĂŒchte immer wieder anders. Auch Saft, Apfelessig und feiner Wein sind gute Verwertungsmöglichkeiten. Mehr als 60 köstliche vegetarische Rezepte zeigen, was aus Ăpfeln alles werden kann. Mit Geschichten, Gedichten und liebevollen Zeichnungen ist dieses Buch eine wahre Fundgrube fĂŒr alle Apfelfreunde.