Dans Le goût du monde, nous empruntons une route aujourd'hui désertée, celle qui conduit en Syrie, au nord du pays, près de la frontière turque. Au cœur de ce qui était autrefois l'Empire ottoman. Jusqu’à Alep, poumon économique de la Syrie, 2ème ville du pays, colorée, vivante, bruyante, lumineuse, avant 2011 et ce printemps brisé.(Rediffusion du 26 mai 2018).
Le poulet: à bicyclette, grillé, rôti, laqué, tout le monde l’aime!
Clémence Denavit
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Michelin: dans sa roue, et ses pages, les gastronomes du monde
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