Este libro presenta un rico y variado recetario pensado para satisfacer las exigencias de una dieta hiposĂłdica sin renunciar a platos apetitosos y refinados y, ademĂĄs, realzar las caracterĂsticas organolĂ©pticas de los alimentos. Incluye consejos y sugerencias para triunfar en el «reto» de cocinar de manera sana, creativa y sabrosa, con informaciĂłn sobre los valores calĂłricos y nutricionales de los platos, desde los entrantes hasta los postres, por el placer de comer sin atentar contra la propia salud.