Le cuivre est utilisĂ© pour contrĂŽler diverses maladies fongiques ou bactĂ©riennes, notamment par lâagriculture biologique qui ne peut recourir aux fongicides de synthĂšse. En raison dâeffets environnementaux nĂ©gatifs, cet usage du cuivre est soumis Ă des restrictions rĂ©glementaires croissantes en Europe. Cet ouvrage synthĂ©tise les rĂ©sultats dâune expertise scientifique INRA portant sur les « alternatives » au cuivre.