A la base , un film. Ramen Teh ou La saveur des ramen. Eric Khoo raconte la quête de Masato, jeune chef vivant et travaillant avec son père dans un restaurant de Ramen. A la mort de ce dernier, Masato part pour Singapour, la ville natale de sa mère, pays où il a vécu enfant, pour faire la lumière sur son passé et retrouver le goût si particulier des plats que lui préparaient sa mère, notamment d’une soupe de porc : le Bak Kuh Teh. Il sera confronté à une page d’histoire qu’il ignorait : l’occupation nippone à la fin de la Seconde Guerre mondiale, de février 1942 à la capitulation. Une page sombre, brutale, meurtrière dont la plaie, 70 ans après reste encore bien vivace, et ce en dépit du rapprochement des deux pays depuis 50 ans. Masato mêlera ses deux cultures, le ramen japonais et le bak kuh teh avec l’espoir de voir sa grand-mère l’accepter et l’aimer.