Lassen Sie sich einladen zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ins Morgenland. Der Tisch ist gerade fĂŒr vegetarisch lebende Menschen reichlich gedeckt. Denn die traditionelle arabische KĂŒche kennt 1001 Möglichkeiten, köstlich und abwechslungsreich vegetarisch zu kochen.
Bereits die Vorspeisen lassen keine WĂŒnsche offen. GemĂŒse- und BohnenpĂŒrees, gefĂŒllte Teigtaschen, Salate, Joghurtgerichte und reichlich Fladenbrot stehen bereit. Einige inzwischen auch bei uns beliebte Speisen wie Falafel, leckere KichererbsenbĂ€llchen, oder Tabuleh, ein Salat, der viele FestbĂŒfetts bereichert, aber auch zahlreiche hierzulande wenig bekannte Rezeptideen laden zum Probieren ein. Weiter geht es mit Hauptgerichten aus sonnengereiftem GemĂŒse und HĂŒlsenfrĂŒchten oder Getreide. Und zum Abschluss locken zahlreiche sĂŒĂe Köstlichkeiten.
Arabische Rezepte zuzubereiten, ist gar nicht so kompliziert. Einige wenige Hautzutaten wie Bohnen, Kichererbsen, Reis oder Weizen bilden die Basis der meisten Gerichte. Sonnengereifte GemĂŒse, frische KrĂ€uter und aromatische GewĂŒrze wie Kardamom oder KreuzkĂŒmmel sorgen fĂŒr den besonderen Geschmack.
Eine ausfĂŒhrliche Warenkunde und wertvolle Tipps helfen beim Einkauf und bei der KĂŒchenpraxis.
Neue Geschmackserlebnisse bieten Rezepte aus: Saudi-Arabien, Jemen, Oman, Kuwait, Irak, Syrien, Ăgypten, Jordanien, PalĂ€stina, Jerusalem, Libanon, Libyen, Algerien, Marokko und Tunesien.