Maria-Esther Salcedo Celerier, originaire de Basse Californie au Mexique, est co-fondatrice de la société « Saveurs Mexicaines », spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits agroalimentaires mexicains. Elle réunit dans un magnifique ouvrage plus de 70 recettes traditionnelles, testées et approuvées depuis la cuisine de son appartement parisien afin qu’elles puissent être élaborées aisément hors du Mexique.