De udgjorde en sÌrlig müde at bo og spise pü, og man kunne finde dem i de fleste danske byer. Nogle var kun for mÌnd, andre kun for kvinder. I nogle sad høj som lav skulder ved skulder, i andre lukkede man ikke hvem som helst ind. De tilhører tiden før take away og frosne pizzaer. I 1960'erne, da vi flyttede i parcelhus og pü kollegium, og vi fik kantiner og supermarkeder, gik de nedenom og hjem.
Pensionatets kulturhistorie. FÌllesskab, flirt og frikadeller stiller skarpt pü en overset og helt sÌrlig müde at bo og spise pü, som blomstrede op i midten af 1800-tallet, og som frem til Anden Verdenskrig levede i bedste velgüende. Nogle af pensionaterne blev drevet som en storindustriel virksomhed, andre af en husmor, der havde dedikeret sit liv til at bespise et par af byens mange sultne sjÌle. Men uanset størrelsen udgjorde pensionaterne et altafgørende fundament for mange af de danskere, der flyttede fra land til by for at arbejde, studere eller bare prøve lykken.
I dag virker pensionaternes sĂŚrlige blanding af fĂŚllesskab, flirt og frikadeller umiddelbart gammeldags. Men med vores stigende fokus pĂĽ bĂŚredygtighed og minimering af ressourceforbrug kan vi mĂĽske alligevel blive inspireret af, hvordan pensionaterne udnyttede stordriftsfordele og samtidig formĂĽede at give tusindvis af mennesker et hjem i byen.
