El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economĂa mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacĂ©utica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producciĂłn. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volĂșmenes estables y calidad son argumentos que en la Ășltima dĂ©cada han alentado la investigaciĂłn.