Her er den første kogebog med egnsretter fra hele Danmark. Originalretter fra omkring 1900-tallet. Mad südan som vore oldeforÌldre lavede det.
Over 350 originale egnsretter fra hele Danmark.
For eksempel Sønderjysk grønlangkül, ÌbleflÌsk fra Djursland, hvidkülssuppe fra LÌsø, nonner fra Falster, bornholmsk sennep og meget mere.
Der er opskrifter til højtider som jul og püske. Der er hverdagsretter fra borgere, bønder og fiskere. Der er grød, suppe, flÌsk, fisk, steg og bagvÌrk.
Dette er et stykke dansk kulturhistorie krydret med mange fakta,
gode historier og sjove anekdoter.
Alle opskrifter er naturligvis tilpasset nutidens mül og mÌngder, og kan derfor tilberedes i et moderne køkken. Hvor mange tvebakker fik man, for eksempel, for 8 øre?