Bleibe geistig und körperlich fit bis ins hohe Alter, ohne an Bluthochdruck, Diabetes, Gicht oder sogar an Demenz zu erkranken! Wie geht das? Durch angeeignetes Wissen und durch gezielte Lebensmittelauswahl können viele Risikofaktoren minimiert oder vermieden werden, denn Gesundheit muss jeden Tag aufs Neue erzeugt werden. Dieses Buch beschĂ€ftigt sich mit der groĂen Vielfalt und Menge an Lebensmitteln in unserer Wohlstandsgesellschaft, dem modernen Novel- und Functional Food und den Zivilisationskrankheiten, die auch durch FehlernĂ€hrung verursacht werden. Das Aufzeigen kontrĂ€rer Meinungen und Argumente hilft dem Leser in einer schwer ĂŒberschaubaren Informationsvielfalt einen zusammenhĂ€ngenden roten Faden und seine eigene Position unter BerĂŒcksichtigung der persönlichen LebensumstĂ€nde und BedĂŒrfnisse zu finden. Entscheidungen auf dem Gebiet Gesundheit und ErnĂ€hrung sind nĂ€mlich persönlicher Natur, wobei die Verantwortung dafĂŒr bei einem selbst liegen sollte. Medizinische, biologische und chemische Sachverhalte werden gekĂŒrzt und vereinfacht dargestellt und eine detaillierte Gliederung erlaubt es, das Buch themenbezogen zu lesen.