Pfarrer Leos Kochbuch wurde erstmals im Jahr 2022 veröffentlicht. Die 2. Auflage des BĂŒchleins enthĂ€lt 13 Rezepte nigerianischer Gerichte mit deutschem Akzent und 3 neue Rezepte fĂŒr Pfeffersuppe als Vorspeise, Obstsalat als Dessert und einen Kuchen, die das Buch bereichern sollen. Die Bezeichnung, mit deutschem Akzent soll nicht nur darauf hinweisen, dass auch deutsche Gaumen sich an diesen nigerianischen Gerichten erfreuen und sie zu schĂ€tzen wissen. Es soll damit auch zum Ausdruck gebracht werden, dass die Zutaten in lokalen GeschĂ€ften in der Umgebung und auch in afrikanischen und asiatischen GeschĂ€ften zu bekommen sind.
Am Anfang des BĂŒchleins findet sich ein Interview mit dem Autor, in dem er ĂŒber seine Heimat, sein Studium in Deutschland, die Herausforderungen und die Initiative zur Erstellung dieses BĂŒchleins spricht.
In Nigeria gibt es eine Vielzahl von Rezepten, und die Idee, eine kleine Auswahl von Rezepten in diesem BĂŒchlein zu veröffentlichen, ist Teil einer Spendenkampagne fĂŒr die CHEF-Stiftung (Caritas ad Humanitatem Education Foundation) in Nigeria. Diese Bildungsstiftung unterstĂŒtzt den Schulbesuch von Kindern in Nigeria und finanziert deren Schulmaterial. Mit dem Verkauf des Kochbuchs sollen ausschlieĂlich diese Schulkinder unterstĂŒtzt werden, und der Kauf eines Kochbuchs und das Ausprobieren der darin enthaltenen Rezepte ist eine geschmackvolle und hochgeschĂ€tzte Möglichkeit, zur Entwicklung dieser Kinder beizutragen. Der gesamte Erlös aus dem Verkauf dieses BĂŒchleins kommt dieser wohltĂ€tigen Aufgabe zugute.