A Mi-chemin

Ils se sont rencontrés, elle ne mangeait rien, lui cuisinait déjà comme il respire.Lui : Nordine Labiadh, l'enfant de Zarzis, dans le sud de la Tunisie. Zarzis, face à Djerba, entre la mer, les oliveraies et le désert.Son père travaillait près de Lyon, chez Renault. 11 mois sur 12, de retour chez lui pour ce mois de vacances. Le père reprenait alors sa place. Nordine, l'aîné des enfants, pouvait reprendre la sienne.La France, il en rêvait à longueur d'année. Des rêves construits sur les images du tour de France l'été et le goût des plateaux Air France que rapportait son père. Devenu cuisinier, il s'intéresse d'abord à la tradition française et ses multiples terroirs de peur d'être assimilé au couscous et autres plats méditerranéens.Elle : Virginie, est la patronne du restaurant à «Mi-chemin», acheté sans le sou, mais avec toute la détermination du monde en 98.