Dans la continuitĂ© de mon premier tome, je vous prĂ©sente encore plus de recettes asiatiques dĂ©licieuses et accessibles, mais cette fois, jâexploite une thĂ©matique qui risque de faire bien des heureux : les soupes aux parfums dâAsie ! JâespĂšre vous donner envie de naviguer sur ce continent riche en saveurs et de laisser mijoter des soupes qui feront le bonheur de vos papilles. Oubliez les Ă©tapes complexes et les ingrĂ©dients impossibles Ă trouver : une bonne Ă©picerie pour dĂ©nicher certains ingrĂ©dients essentiels et une pincĂ©e de motivation, voilĂ tout ce quâil faut pour mettre la main⊠à la soupe !
Pour rehausser ce voyage gustatif, je vous propose un total de 80 recettes de soupes regroupĂ©es selon sept pays : la Chine, le Japon, la ThaĂŻlande, le Cambodge, la CorĂ©e, lâIndonĂ©sie ainsi que Singapour. En prime, vous trouverez une section de hot pot typiques de la Chine pour vos soupers conviviaux en famille ou entre amis. Ceux et celles qui seraient moins familiers avec la cuisine asiatique et ses ingrĂ©dients vedettes pourront se rĂ©fĂ©rer au dossier prĂ©liminaire du livre, dans lequel je prĂ©sente certains aliments spĂ©ciaux et substituts que vous pourrez trouver dans les Ă©piceries dâici.