Warum dieses Buch?
Unsere Freunde, national und international, haben mich aufgefordert, meine Rezepte aufzuschreiben. âDas hört man ja oftâ dachte ich und habe jahrelang nichts gemacht. Im Oktober 2014 zu meinem Geburtstag wurde es ernst. Ein Freund schenkte mir ein Buch mit leeren Seiten und schrieb dazu: âWe hope this will inspire you to create your first book!â (Wir hoffen, das wird dich inspirieren dein erstes Buch zu schreiben). Ich spĂŒrte direkt, nun wird es ernst. Motiviert fing ich an, meine tĂ€glichen und oft einfachen, aber kreativen Rezepte zu fotografieren und zu dokumentieren.
FĂŒr wen ist dieses Buch?
Es ist fĂŒr unsere Freunde und alle gedacht, die SpaĂ und Freude am Kochen haben. Es ist kein Grundkurs im Kochen. Gewisse Grundkenntnisse sollten schon vorhanden sein. Dennoch habe ich meine Rezepte so einfach wie möglich gehalten. Ich möchte vor allem meine Ideen prĂ€sentieren.
Was möchte ich mit dem Buch erreichen?
Ich möchte Sie motivieren, mit guten, saisonalen und regionalen Produkten schmackhaft und unkompliziert zu kochen. Vor allem möchte ich die KreativitĂ€t anregen. Also freuen Sie sich auf das Kochen, denn nur durch Ăbung kommt man weiter. Und nach dem Lesen ran an den KĂŒhlschrank und Ideen entwickeln.
Wie habe ich gekocht?
Ich habe immer mehrere GemĂŒse- und Obstsorten vorrĂ€tig. Ich ĂŒberlege dann, was paĂt zusammen und vor allem, was möchten wir heute essen und wieviel Zeit steht mir zur VerfĂŒgung. Habe ich ganz groĂe Lust oder eher geringere Motivation heute zu kochen. Also fange ich an mit der Kombination von GemĂŒse â z.B. roh als Salat oder gekocht â und FrĂŒchten. Dann ĂŒberlege ich, was paĂt dazu. Habe ich einen Fisch oder Fleich eingekauft oder mache ich doch eher Pasta oder ein Risotto. Oft schaue ich auch, was muĂ weg und verwerte so z.B. die GemĂŒsereste und andere Reste. So entstanden die nachfolgenden Rezepte. Und wenn man mal ganz mĂŒde von der Arbeit nach Hause kommt und einfach nichts mehr geht, dann ist ein Brot mit KĂ€se oder Schinken und ein paar Tomaten, aber immer schön angerichtet, auch eine schnelle Alternative.
In diesem Sinne wĂŒnsche ich gutes Gelingen und viel Freude beim Kochen.